Las categorías y las tipologías se clasifican en grandes grupos, a la vez geográficos y cronológicos. En el interior de esos grupos de civilizaciones (Neolítico, Greco-romano, Edad Media, Islámico, etc.), las categorías y las tipologías están ordenadas por grupos funcionales (alimentarias, no alimentarias), la vajilla por grupos funcionales mayores (consumo, preparación, servicio, cocina, etc.), y por importancia según su calidad (complejidad técnica y áreas de difusión), sin que se trate de reglas estrictas, pero si de un marco de razonamiento.
En ONICer, pocas categorías y tipologías están integradas en este momento y por ello lanzamos un llamamiento a contribuciones para la cuenca mediterránea, el próximo y extremo oriente, la Europa protohistórica y Medieval.
- A –Neolítico
- B – Edad de Bronce y primera Edad de Hierro
- F – Edad de Hierro
- G – Civilizacion Greco-Romana
- H – Europa Medieval y Moderna
- J – Oriente próximo antiguo
- L – Oriente próximo y Mundo Islámico
- O – América precolombina
- T – Extremo oriente